De Gemeente Eijsden is een plattelandsgemeente, een groene gemeente met een groot buitengebied. Wie Eijsden binnenrijdt kan meteen genieten van mooie plaatjes van grazende koeien en paarden in weilanden met hoogstamboomgaarden.

Aan de oost- en oost-zuidrand van de gemeente (in Gronsveld, Rijckholt en Mesch) vindt u prachtige bosranden, hellingen en de voor Zuid-Limburg zo kenmerkende holle wegen. Wist u dat dwars door de velden aan de zuidkant van de gemeente vanuit België het beekje de Voer stroomt dat bij kasteel Eijsden uitmondt in de Maas? Wandelaars en fietsers kunnen met volle teugen genieten temidden van de prachtige natuurgebieden zoals ‘het Savelsbos’, ‘het Mescher Plukbos’ en ‘wandelpark Het Tiende Vrij’, maar zeker ook ‘de Eijsder Beemden’ met zijn vele soorten vlinders, trekvogels, Konikspaarden en Schotse Gallowayrunderen zijn allen de moeite waard om te bezoeken.

Ook de fietstochten langs de vele hoogstamboomgaarden en langs de bloeiende bermen met veldbloemen, zijn aanbevelenswaardig. Eijsden is bovendien gelegen tussen de Belgische gebieden Voerstreek en Haspengouw. De doorsteek tussen deze gebieden met het veerpont over de Maas nabij de oude kern van Eijsden is meer dan de moeite waard.

Van oudsher kent de gemeente Eijsden een grote fruittraditie. Hoogstambomen zoals kersen, pruimen, appels en peren domineerden vroeger al het landschap. Voor vele Eijsdense families was de fruitteelt de belangrijkste inkomstenbron. In vroegere jaren kende zowel Eijsden als Gronsveld hun eigen fruitveiling en waren er meerdere fruitverwerkingsbedrijven (b.v. stroop). Tegenwoordig kent Eijsden nog altijd een rijke traditie van het bakken van vlaaien met vers fruit op ambachtelijke wijze.